Por que um bom cozinheiro tem obrigação de estudar ciência?
Saiba como fazer um macarrão "cacio e pepe" evitando grumos no molho com este passo a passo dos pesquisadores
_Comida
Alho, cebola, gengibre: o que pode e o que não pode colocar na geladeira
Tecnologia suíça usa cacau inteiro e produz novo tipo de chocolate
Na Suíça, marcas como Lindt, estão começando a usar o cacau inteiro, apesar de ainda não eliminarem completamente o açúcar
As histórias, os segredos e os poderosos potenciais terapêuticos do alho, uma das plantas mais versáteis do mundo
O alho é utilizado em praticamente todos os países e sua popularidade tão longeva se deve justamente pelos seus benefícios culinários e as suas propriedades medicinais.
Chineses criam alface “Zhongsheng No.1”, com alto teor de vitamina C
Os cientistas revelaram que a nova alface obteve um índice de valor nutricional maior em um período menor de cultivo se comparado aos métodos tradicionais
mais lidas da semana
Veganos consomem teor adequado de proteínas e aminoácidos essenciais, mas dependem de ultraprocessados
Conclusão é de pesquisa da USP feita com 774 adeptos do veganismo residente...
Análise realizada em farinha e arroz aponta altas taxas de toxinas fúngicas prejudiciais à saúde
Os alimentos estavam armazenados em residências de Ribeirão Preto e seriam ...
Pesquisa mostra presença de álcool em pães de forma
Yoki que se cuide: Netflix começa a vender pipoca; veja preços
Avanço de técnicas para identificar raias e tubarões não impediu comércio e aumento do risco de extinção
Da terra ao prato: veja cadeia de produção e inovação dos alimentos práticos da BRF
O Giz Brasil visitou o BIC, centro de inovação da empresa, que envolve pesq...
Cientistas transformam casca de banana em bioplástico para embalar alimentos
Material desenvolvido por grupos da Embrapa Instrumentação e da UFSCar tem ...
IA
Descomplicada
Descomplicada
últimas | _Tecnologia
Ciência
Conheça o torresmo vegano com pururuca à base de gordura vegetal
Torresmo vegano criado pela startup Lypid reúne óleos vegetais, água e aromatizantes que imitam as carnes bovina ou suína. Spoiler: é de dar água na boca
Ciência
Dia Nacional do Café: estudo acompanha 100 bebedores e mostra efeitos da cafeína
Pesquisa investigou efeitos agudos do consumo do grão – questão que ainda é incerta para a ciência
Tecnologia
Quase 30% dos restaurantes do iFood são “dark kitchens”, revela estudo inédito
Cozinhas exclusivas para delivery ganharam força durante a pandemia de COVID-19
Ciência
Pesquisadores desenvolvem batata-doce com quase o dobro de betacaroteno
Trabalho chegou a raízes com teor até 88% maior de betacaroteno, nutriente precursor da vitamina A
Tecnologia
Obsessão do humano pelo crocante inspirou invenção da air fryer
Lançamento da primeira air fryer, em 2010, revolucionou a indústria de alimentos. E deu uma nova cara para uma demanda antiga: transformar alimentos pela fritura